油条

作者： 袅袅香气

用料

• 面粉 200克
• 水 120克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 植物油 6克
• 盐 3g

油条的做法步骤

步骤 1

将泡打粉、小苏打、盐放入面粉内，搅拌均匀，再加入水搅拌成面絮，再加入植物油，揉成表面光滑的面团。

步骤 2

面团整理成长方体，表面抹上油，裹上保鲜膜，放室温静止2个小时。

步骤 3

把面块拉长，不需要再揉面，整理成长约七八cm，宽约2cm,厚约0.5cm的条，每两个条叠在一起，再用筷子压一下。此份量我做的8根油条。

步骤 4

锅内倒油，尽量多一些油，油温180度时，捏住面块下油锅炸并不停的翻动油条。

步骤 5

漂亮的大孔洞，开吃。

油条的小贴士

抹在面团外的油为此配方外的油。

菜谱创建时间：2018-08-28 21:00:58