Lobo’s bento//花样年华主题便当🍱

作者： 萝卜和便当

墨镜王的电影质感甚是喜欢，花样年华也算是他的代表作之一了，全篇不同于往常的碎碎念旁白，更多的是男女主角的神态动作情绪，极其细腻动人。今天模仿他的电影配色做一期主题。

用料

• 糙米大米 适量
• 乌鸡蛋 2个
• 芥蓝 三颗
• 带鱼 三段
• 紫薯仔 3个
• 豆腐泡 3个
• 鸡胸肉 200g
• 洋葱 2圈
• 豌豆粒 3粒
• 淀粉 2勺
• 干贝 六粒
• 小番茄 四颗
• 青提 若干
• 生菜叶 三片

Lobo’s bento//花样年华主题便当🍱的做法步骤

步骤 1

Step 1: 蒸上米饭🍚 带鱼段双面撒盐腌制10分钟左右。 紫薯仔🍠放凉水煮20分钟左右。 Step 2: 做鸡肉糜🐔 1⃣️鸡胸肉剁碎成肉糜，洋葱剁碎 2⃣️放入两勺淀粉，一勺生粉，d打开取少许蛋清，适量盐（咸淡根据个人口味，） 3⃣️干贝➕姜片放少许水上火蒸30分钟（最好前天晚上提前蒸好）放入蒸干贝的汤水，干贝弄碎，然后搅拌均匀 4⃣️（我通常会用筷子沾蘸一下放在舌尖试咸淡，放盐也会分几次，尝过觉得淡了会继续加一些再尝，注意一次不要放太多，如果太咸就不好减淡了）静置5分钟左右。

步骤 2

Step3: 煎鱼🐟 1⃣️做面衣：用淀粉，五香粉，少许盐加水调成糊糊 2⃣️热油 3⃣️带鱼段裹好面衣放入油中烹炸至双面金黄 4⃣️把煎好的放到吸油纸上静置 （此便当中我没裹面衣直接入油锅煎制双面金黄，看个人喜好和时间） Step4: 蒜蓉芥菜 1⃣️洗净，中间切开 2⃣️煮开水放入锅中焯水再过一遍冷水保留鲜艳色泽 3⃣️热油放入蒜蓉再把过水后的芥兰大火爆炒，加少许生抽，盐糖，爆炒至发软即可

步骤 3

Step5: 豆腐泡塞鸡肉丸 1⃣️将豆泡戳一个洞，把腌制好的鸡肉糜塞入至饱满状态，口上塞一粒豌豆 2⃣️如法炮制塞完鸡肉糜为止 3⃣️起锅倒入冷水，再放入塞好的鸡肉糜豆泡 4.煮10分钟左右，盛出。 Step6: 煎鸡蛋🍳 把取过蛋清的鸡蛋🥚放入平底锅煎熟撒上芝麻。

步骤 4

Step 7: 摆盘🍱 第一盒： 1⃣️米饭🍚靠边抹平整齐。 2⃣️芥兰靠边同一个方向摆好 3⃣️摆好带鱼段 4⃣️上面加煎好的太阳蛋 第二盒： 1⃣️生菜铺底 2⃣️豆泡塞鸡肉如图摆放 3⃣️紫薯仔🍠中间切开靠边摆放如图 4⃣️空隙位置用小番茄🍅和青提🍇塞满。

Lobo’s bento//花样年华主题便当🍱的小贴士

1.注意便当摆放整齐之后才会好看。 2.有一些步骤可以同步进行节省时间。 3.微博基本每天都会更新，微信平台偶尔会更新（萝卜和便当）

菜谱创建时间：2018-08-28 17:56:28