酿牛角椒

作者： Jeery瑾

用料

• 肉末 克
• 青椒 个
• 淀粉 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 香葱末

酿牛角椒的做法步骤

步骤 1

1、半肥瘦猪肉加入五香粉，生粉，姜末，料酒，酱油，盐，糖腌制三十分钟以上（可按个人口味加入少量葱花或香菇末提鲜）。 2、牛角椒小个去头，大个不去头，中间闸开分两段，挖空里边的青筋和子囊，塞入饱满的 肉末待用。

步骤 2

油锅放入生油，烧热后将酿好的椒段下锅煎炸，注意放小火和两面翻动

步骤 3

1、炸至表皮起皱呈青黄色，捞出沥油摆盘，2、洗锅加入新油，将鸡精，耗油，糖，生粉（喜欢辣可以放点老干妈或其他辣味）搅拌成汁，倒入热油中勾芡成酱

步骤 4

酱汁淋至摆好盘的酿椒段，撒点白芝麻或其他装饰上桌

菜谱创建时间：2018-08-28 12:30:35