栗子糖水

作者： 珍珠奶茶小姐

中秋快到了，栗子新鲜上市了。栗子有强胃健脾的功效，不但可以入菜，煮糖水也很不错，粉粉甜甜，加入西米同煮，别有一番滋味。

用料

• 栗子 约400克
• 西米 50克
• 片糖 1.5片
• 鸡蛋 1个
• 水 适量

栗子糖水的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图。糖最好用片糖，煮糖水少用白砂糖。

步骤 2

栗子先去皮，买回来的栗子是去壳的，烧开热水把栗子放进去泡5分钟，皮就很容易撕下来了。

步骤 3

剥了皮的栗子有点氧化，没事的。

步骤 4

锅里放足够多的水，因为一会要煮西米。把栗子倒进去中火煮半个小时。

步骤 5

半小时以后加入西米，西米不用提前浸泡，稍微淘洗两遍即可。加入西米煮沸后加入片糖，糖的口味按自己喜好。注意看火，西米容易煮糊。

步骤 6

爱吃鸡蛋的，可以把鸡蛋打散，放入锅里搅拌成鸡蛋花。

步骤 7

关火，盖上盖子闷15分钟左右让西米彻底变透明。

步骤 8

甜甜糯糯的栗子西米糖水就煮好了，非常好吃，不要错过哦。

菜谱创建时间：2018-08-28 11:13:21