香草咖啡冰淇淋

作者： 牛奶糖小蟹

少量试验版...（没来得及拍图以后补吧）

用料

• 现磨咖啡（纯黑） 7g
• 奶粉 12g
• 可可粉 2g
• 淡奶油 130g
• 白砂糖 18g
• 香草精 4滴
• 白开水 适量

香草咖啡冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将咖啡粉，可可粉，奶粉混合，混合的碗放在电子秤上，加入白开水至90g(即咖啡粉可可粉奶粉水的混合物共90g)，搅拌均匀无颗粒

步骤 2

淡奶油加入18g白砂糖，用电动搅拌机打发成六七分，有明显纹路微流动状态

步骤 3

将第一步的咖啡糊加入打发好的淡奶油，搅拌机低档拌匀，滴入四滴香草精，拌匀

步骤 4

放入模具，盖好盖子，放入冰箱冷冻室，每两个小时拿出来搅拌一下（防止冰碴），七八个小时就好啦！

香草咖啡冰淇淋的小贴士

小tip：最后可以冲杯咖啡，拿咖啡涮一下用过盆盆碗碗，再把咖啡装杯冷藏，很好喝呢~

菜谱创建时间：2018-08-27 17:52:25