鸡翅洗干净切花刀,加入少许奥尔良鸡翅腌料,白胡椒,盐,料酒,山芋粉抓捏均匀,放冰箱4-5小时或者隔夜,让其入味(我是早上腌制的)
中午回家从冰箱拿出腌制好的鸡翅,然后香菇,年糕洗干净分别切丁(年糕是姑姑家自己做的特别好吃😂)姜,蒜切好备用
锅烧热放入食用油,再摆上鸡翅
两面煎到焦黄色,盛出备用
放入姜,蒜爆香
再放入香菇爆香
倒入鸡翅,加入老抽,生抽,翻炒到上色
加入年糕
加入年糕后继续翻炒均匀,加入白糖提鲜,试试味道,如果觉得淡了就加点盐。咸淡自行调节哈,撒入葱花
装盘
撒些许熟白芝麻粒装饰下,开吃啦。外焦里嫩。 严重做少了不够吃😂
年糕,香菇可以多加点,因为年糕香菇真的是太好吃了😏 如果没有奥尔良鸡翅腌料也可以不放,就放点蚝油吧 油盐酱醋茶的量只是一个大概,自己酌量放哈