回锅肉酱爆茄丝

作者： 大姨老猫

用料

• 回锅肉 100克
• 茄子 1个
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 半勺

回锅肉酱爆茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子切丝（不在乎长的还是圆的哈） 回锅肉切片（按道理似乎应该切丝，可是我担心吃的时候找不到肉，就偷懒了）

步骤 2

茄子微波炉打4分钟。

步骤 3

1勺黄豆酱，1点辣椒酱。爆香。

步骤 4

加入回锅肉炒2分钟。

步骤 5

加入微波炉里打软 半熟的茄子。

步骤 6

拌匀后，加一点水盖上锅盖，略微闷一下，这是为了让茄子入味。

步骤 7

大概闷2分钟

步骤 8

出锅了。

回锅肉酱爆茄丝的小贴士

关键是锅子要用不粘锅😸😸。 我这回锅肉也是偷懒的产物，我刀工很差，觉得生肉不好切，就把生肉切成大约50克一块，加料酒和生姜用水焯了一下，然后再冻起来。这样可以需要多少解冻多少，而且不用每次都要做焯水的动作。

菜谱创建时间：2018-08-27 14:12:11