肉松葱油饼

作者： 小静妈

味道已在漫长的时光中与故土、乡亲、念旧、勤俭、坚韧等情感和信念混在一起，才下舌尖，又上人间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。连随处可见、轻而易举的“葱油饼”亦可千变万化，耐人寻味

用料

• 低筋面粉 400克
• 开水 120克
• 冷水 100克
• 植物油 12克
• 盐 4-5克
• 内馅： （全部拌匀）
• 葱花 100克
• 植物油 30克
• 盐 4-5克
• 肉松 40-50克
• 胡椒粉 适量

肉松葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入碗内放入开水用筷子搅拌均匀，随后加入冷水揉至光滑面团，面团套上保鲜袋静置半小时。然后平均割分8份，大约每份80克左右，用擀面杖擀成隋圆形（如图）放上馅料

步骤 2

放上馅料后左边叠在右边上压紧

步骤 3

压紧边位从上面卷下来，成了图中形

步骤 4

然后用手压扁，尽量以中心为主

步骤 5

我的是做好放在涂了油的烤碗上，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，隔天起来取岀来回温15分钟左右再煎的

步骤 6

我用的是平底锅，锅中用油刷刷少许油放入饼煎至两面金黄至熟即可

菜谱创建时间：2018-08-27 11:06:33