波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子

作者： 二两厨房

波兰酵头做起来比中种汤种都简单得多，也很适合忙碌的上班族妈妈。近来用波兰种用得多，因为相较而言更容易随时改变配方，非常适合消耗冰箱里各种剩余食材，随机应变型～这次就拿剩的藜麦粥和红枣碎写个方子提供给大家。

用料

• #波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 干酵母 2克
• #主面团
• 高筋面粉 400克
• 干酵母 3克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1只60克
• 藜麦粥 230克
• 红枣碎 60克
• 黄油 45克

波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料混合好，冷藏17h以上。

步骤 2

波兰种与主面团材料混合，因为藜麦粥稀稠程度不定，酌情增减用量吧。红枣的量还可以更多～揉面发酵整形和烘烤步骤参考我其他方子，不赘述了

步骤 3

烤出来大爆头，红枣很香，藜麦增添口感

菜谱创建时间：2018-08-26 20:38:04