小炒牛肉

作者： 家庭料理笔记

用料

• 牛肉 250克
• 淀粉 适量
• 蒜 3瓣
• 杭椒 250g
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆着纹路切丝，加少量酱油，胡椒，料酒，淀粉，用手抓匀，加少量油，拌匀，腌制15分钟。

步骤 2

杭椒斜着切成菱形，姜切丝，蒜拍成蒜蓉。

步骤 3

锅中倒适量油，倒入牛肉丝，迅速划散，变色后剩出。

步骤 4

锅中再倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入杭椒爆炒。待杭椒炒软后，加入牛肉，加盐，酱油料酒，炒匀，剩出。

菜谱创建时间：2018-08-26 20:32:43