清蒸鲜鲍鱼

作者： 返屋企食饭

用料

• 鲍鱼 8只
• 蒜 几瓣
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 适量
• 羌 1块

清蒸鲜鲍鱼的做法步骤

步骤 1

九孔新鲜活鲍鱼，用小刷子刷拭侧边和外壳。羌蒜切蓉加盐，淋上滚油并加豉油备用。

步骤 2

劏鲍鱼，并清洗干净。

步骤 3

保留外壳

步骤 4

切花，放回壳。水开后，隔水猛火蒸4-5分钟。

步骤 5

蒸熟后撒葱花，将备用的羌葱调料淋在鲍鱼上，完成！

清蒸鲜鲍鱼的小贴士

严格控制蒸的时间，少了时间熟不透，多了时间鲍鱼蒸老了，韧得很。

菜谱创建时间：2018-08-26 18:11:56