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鲍鱼烧排骨的做法

鲍鱼烧排骨

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下厨房用户_lujre
这道菜是家族荣耀,当然家族荣耀的菜还很多,我慢慢上传给大家。

用料

鲍鱼烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段,两边龙骨不要,大概3cm长。切姜片。姜片放入锅中,排骨盖在上面,不放油,中火。偶尔翻动一下。这个步骤主要是去排骨腥味和去排骨的水分。等出肉香,肉色开始变黄就好了。

步骤 2

开始放适量的油,油我推荐调和油。放三次醋,醋主要目的是让肉松一点,然后放老抽和盐,不要放太咸了。

步骤 3

中火烧大概5-10min,放入大蒜,杭椒,朝天椒,四只鲍鱼(鲍鱼要洗净,切花纹,这样更入味)。

步骤 4

这个时候就不停的翻炒就行了,大概翻炒3-5分钟。肉可以轻松从骨头冲啃下来,就很好,不要烧糊了。出锅前,可适量加入鸡精调味。

菜谱创建时间:2018-08-26 16:51:34
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