【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼

作者： 噜噜噜仙儿

想吃月饼又怕胖，只能自己动手啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 自己弄冰皮嫌麻烦，就在网上找的冰皮预拌粉，只要加等比例热水拌成面团就可以了，非常方便。查了各种品牌的冰皮预拌粉，易小厨的脂肪含量相对较低。

用料

• 紫薯 2个
• 红豆 50g
• 冰皮月饼预拌粉（易小厨） 50g
• 热水 50ml

【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤

步骤 1

50g的预拌粉+50ml的热水（85℃以上），混合后用刮刀搅拌成团，冷却至室温加熟糕粉（买预拌粉赠送的，防面团粘手）揉成光滑面团，要有耐心，真的很粘。

步骤 2

紫薯蒸好后趁热扒皮，用勺子撵成泥状，放凉。

步骤 3

在这里说一下红豆。我是用高压锅压的，比较软糯，里边没有放糖。 我用的是50g的月饼模具，冰皮16g+紫薯20g+红豆14g（冰皮与馅料的比例1:2要加什么馅料可以自己掌握）

步骤 4

紫薯包红豆，冰皮包紫薯。最后把团好的面球放进月饼模具里压出来就好啦！可能会有一点点粘，在模具里抹上点熟糕粉。

步骤 5

越做越熟练啦！

【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼的小贴士

重点是纯天然❗️❗️❗️什么都没放，适合减脂健身的小伙伴。里边的紫薯就有甜味，所以很好吃😊 这样一个月饼只有100大卡左右的热量，是不是很心动啊😏

菜谱创建时间：2018-08-26 16:18:36