红豆抹茶乳酪蛋糕（8寸）

作者： 贝壳�稻姆��

乳酪蛋糕与抹茶的结合，香浓无法抗拒。

用料

• 饼底
• 消化饼干 180克
• 黄油 80克
• 蛋糕体
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 110克
• 柠檬汁 半个
• 鸡蛋 3只
• 黄油 45克
• 动物淡奶油（总统） 300g+20g
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶 40克
• 抹茶粉 20克
• 蜜豆 若干

红豆抹茶乳酪蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

消化饼干放在保鲜袋中碾碎

步骤 2

隔水融化黄油

步骤 3

黄油混合消化病碎屑后铺到模具中，放入冰箱冷藏定型

步骤 4

奶油奶酪室温软化后加砂糖

步骤 5

奶油奶酪和细砂糖隔水搅打光滑

步骤 6

奶油奶酪糊中加入柠檬汁，逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋搅打均匀后再加另一只

步骤 7

继续加入融化的黄油，搅打均匀

步骤 8

加入300g鲜奶油到奶酪糊继续搅打后再加入玉米淀粉（无需过筛）

步骤 9

牛奶和20克的鲜奶油隔水加热后加入抹茶粉，搅拌均匀

步骤 10

步骤9中的抹茶混合物倒入之前的奶酪糊中

步骤 11

过筛到冷藏好的模具中，这步会使奶酪糊更细腻。最后将蜜豆直接分散倒入过筛好的奶酪糊中。将活底模具包上锡纸水浴法160度中下层烤70分钟，最后30分钟可盖上锡纸。

步骤 12

加上巧克力装饰和插牌

红豆抹茶乳酪蛋糕（8寸）的小贴士

整个过程就是把原料放进奶酪糊搅打，最后过筛可以使奶酪糊变得细腻 巧克力装饰使用代可可脂巧克力隔水融化后倒入模具中再放入冰箱冷藏，平时可以多制作一些用于蛋糕装饰

菜谱创建时间：2018-08-26 15:41:10