梅汁番茄

作者： 柒玖-卡卡溪食堂

上周末和朋友在胡桃里吃饭吃到这个“梅汁番茄”有点咸有点酸还有点甜还有淡淡的梅子味道，好吃的不得了！我觉得这个不难做，准备回家做了让家人吃，可谁知道现在并不是番茄的季节，去了几家超市和菜市场都没买到，但是这怎么能难住一个吃货的胃呢，找了几天终于在每日优鲜买到2盒，现在说说具体做法

用料

• 番茄 1000g
• 话梅 6-8颗
• 水 2杯
• 蜂蜜 2勺
• 冰糖 按口味添加

梅汁番茄的做法步骤

步骤 1

1.番茄洗净切口

步骤 2

2.沸水浸泡番茄2分钟剥皮

步骤 3

3.梅子6-8颗（我用的是苏式话梅，味道偏酸，还有一点点咸味，如果喜欢偏甜口味可再加几粒冰糖，我喜欢吃酸就没加冰糖）加2杯净水中火熬制成1杯梅汁，放凉后调入2勺蜂蜜，梅汁制作完成

步骤 4

4.将剥皮后的番茄放进密封罐，倒入梅汁，密封入冰箱冷藏腌制两天

步骤 5

5.两天后…吃吧😜

梅汁番茄的小贴士

我用的是红、黄两种小番茄，红色是海南千禧果，黄色不知道是什么品种皮有些厚，吃起来还是千禧果好吃

菜谱创建时间：2018-08-26 12:10:43