六寸重芝士蛋糕(君之版删减)

作者： 芒果妈妈0311

喜欢重芝士蛋糕，因为我觉得它最配我的黑咖啡☕️😄😄😄

用料

• 消化饼干 100克
• 奶油奶酪 250克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 10滴
• 细砂糖 80克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 2个

六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法步骤

步骤 1

我习惯先将所有材料称重装好，这样在做的过程中就不会手忙脚乱。

步骤 2

消化饼干用保鲜袋装好，再用擀面棍将其擀至无块状的细颗粒。

步骤 3

黄油隔水化好。

步骤 4

将化好的黄油倒进消化饼干里均匀搅拌，再将搅拌后的消化饼干用勺子在模具底部均匀压平，然后放至冰箱冷藏备用。

步骤 5

将室温下软化的芝士和细砂糖用打蛋器轻轻打散至顺滑，加入一个全蛋均匀搅拌，再加入第二个鸡蛋，依旧用打蛋器均匀打散。

步骤 6

然后加柠檬汁、牛奶、玉米淀粉，搅拌均匀。(君之版还有香精和朗姆酒，我嫌麻烦，从来不加这两样，柠檬汁和玉米淀粉也可以不加)

步骤 7

将芝士糊倒入模具，我爱重芝士的原因之一就是不用打发蛋白，简单方便。

步骤 8

水浴法，上下火160℃烤1小时。(脱底模具记得要包锡纸哦，我有一次忘记包锡纸导致底部进水，后来采用低温延长烘焙时间的方法虽然也补救了过来，但是颜值拉低了很多😊)

步骤 9

做好后还要冷藏几小时吃口感才会好哦，今天的上色不够漂亮😂😜

步骤 10

晒个上次做的弥补一下☕️☕️

六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的小贴士

做好后记得冷藏几小时再吃哦

菜谱创建时间：2018-08-26 01:07:02