可丽饼版盒子蛋糕

作者： 小蕾的小食堂

一次可以做很多张的可丽饼皮。吃不完一张张用烘培纸或者保鲜膜隔开放冷冻保存，要吃的时候回温解冻，不粘锅慢烘一下即可。可以做蛋糕、可以做蛋饼也可以卷任何喜欢的蔬菜肉类和软性水果。实实在在百变单品。

用料

• 黄油 50克
• 牛奶 500克
• 水 200克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 4个
• 盐 1/4小勺
• 冷藏的淡奶油 一小罐
• 白砂糖（打发奶油用） 30g

可丽饼版盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油切块放入主锅，设置2分钟/70度/速度2溶化。

步骤 2

加入牛奶、水、鸡蛋和盐。我是做的淡味的。

步骤 3

加入过筛的面粉

步骤 4

设置20秒/速度4混合。混合好的面糊呈淡奶油的流动状。

步骤 5

混合后的面糊静置15分钟。这个时候我就去切芒果丁啦，切好就差不多了。

步骤 6

这步开始适合有薄饼机的同学，没有薄饼机的同学请看最后的小贴士。将静止好的面糊倒入薄饼机配套的盘子里。

步骤 7

按薄饼机的使用方法，蘸取面糊，翻面，边边略干后就用工具或者手撕起来（有点烫有点烫，千万小心）。

步骤 8

做完全部的面糊。有几张略有焦焦的，没关系也可以用的。

步骤 9

冷藏的淡奶油加30g糖，插入蝴蝶棒设置速度3打发，不需要盖量杯盖，一边打一边从孔洞里观察。我这个大概打了3分50秒。不同牌子不太一样，冷藏的温度也会影响打发时间。

步骤 10

把放凉的可丽饼皮剪成合适的大小，一层饼皮、一层薄奶油、一层芒果粒，直到放满。

步骤 11

最上层盖一张略大于盒子一点点的饼皮，边边向下插下去，完全盖住里面的奶油和芒果。盖上盖子或者保鲜膜入冰箱冷藏2-3小时，我冷藏了一晚上也没事。

步骤 12

第二天(⌒▽⌒)开吃啦。好满足。

可丽饼版盒子蛋糕的小贴士

1⃣️没有薄饼机的同学看这里(o^^o) 做好的面糊静置15-30分钟，在不粘平底锅上抹一层淡淡的黄油，把少量的面糊倒入锅中，转动铺满锅底，中小火煎2-3分钟，边上微微焦了即可翻面再煎1分钟后取出。重复用完面糊就可以了。 2⃣️菜谱里的黄油可以用无色无味的其他油来代替。用其他油的话，可以跳过第一步，直接在第二部时候加入。 3⃣️喜欢甜味的可以在第二步的时候加入50-80g的糖。

菜谱创建时间：2018-08-25 11:45:14