自制马斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)

作者： 梅浩厨房

每一次奶油开封前，都要想好做什么，毕竟保质期太短了，天热就做冰激凌。9月的天，正好做马斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米苏都可以。

用料

• 奶油 380克
• 柠檬汁 30ml

自制马斯卡彭奶酪(消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

只要这两样东西即可。

步骤 2

奶油隔水加热，需要搅拌。

步骤 3

到85度的时候，将柠檬汁倒入，停留2分钟左右关火，过程中一直搅拌。

步骤 4

明显的浓稠了，取出放凉，封保鲜膜，冷藏10小时。

步骤 5

取出来，是固体的状态了。

步骤 6

盛到棉布袋里，悬挂，冷藏24小时。我用了做豆腐的模具。

步骤 7

将布口扎紧，压了个石头，放冰箱冷藏。

步骤 8

10个小时，迫不及待拿出来，好吃。

步骤 9

因为是用豆腐模具压的，还真像豆腐。放进保鲜袋，秤一下270克。

菜谱创建时间：2018-08-24 22:12:20