家常海鲜粥（蟹酱版）

作者： 香芋脆皮儿

做菜小白，真的不是大厨，做饭过程经不住考究，期待指导和建议，轻喷哈。全家都是大虾爱好者，所以粥里虾比较多，大家可以适量增减(⊙o⊙)哦

用料

• 虾 适量
• 姜 切丝
• 料酒 适量
• 盐 克
• 香菜 切末
• 芹菜 切丁
• 矿泉水 适量
• 五常大米

家常海鲜粥（蟹酱版）的做法步骤

步骤 1

淘米之后，加饮用水浸泡 30分钟以上

步骤 2

据说哈，米最好泡到裂开，不过这个米半小时我没有泡开……(⊙o⊙)…

步骤 3

在泡米的过程中处理虾~

步骤 4

因为要煮粥，收拾得要干净一些，去头去脚 ，尾巴太硬了我也稍微去了一点，头要留好哦！

步骤 5

开背去虾线

步骤 6

头身分离，处理干净！

步骤 7

切入姜丝，少许盐，料酒适量，腌制一会儿~

步骤 8

米泡好喽，加入少许油拌匀。

步骤 9

加适量水 ，大火煮开，很显然我的水有点加多了(⊙o⊙)… 如果水加少了要加热水补充哈！

步骤 10

煮粥的同时，另起一锅，热锅倒油，可以多放点油，我的油有点少了，我们来炒虾的红油

步骤 11

小火 ，下锅要用铲子按压虾头，压出虾油，哎呀，开始闻到虾的香味儿了吧，咽口水，哈哈 关于虾头，众说纷纭，(⊙o⊙)…不喜欢吃的或者不喜欢红油的话大家就跳过此步好了Y(^o^)Y

步骤 12

开锅后加入虾，(⊙o⊙)…我煮的虾可能稍微有点过火 哈哈😄

步骤 13

加入红油，由于太喜欢吃了，我把虾头也倒进去了因为觉得虾头炒过之后会增加粥的香味~

步骤 14

哈哈 蟹酱君登场 加入一大勺 哈哈哈哈 ，一直对活蟹有恐惧感，喜欢鲜蟹的亲可以放活蟹子，有教杀蟹的教程，我是不敢唉！

步骤 15

要一直搅拌哦，防止糊锅底哦，对了 ，差点忘了 ，可以加入芹菜丁，我因为下雨所以没有出门买 大家还是加点青菜吧， 嘿！接着把虾蟹熬到自己喜欢的稠度，加盐，香菜末， 我也没有香菜末，只能点缀葱花，然后准备美美的吃吧~

步骤 16

配上小菜，酸甜黄瓜条，酱土豆和芹菜豇豆角，蘑菇酱。

步骤 17

阴雨天，熬一锅暖暖，等待爱人归来，生活大约就该如此简单平淡吧。

菜谱创建时间：2018-08-24 19:37:44