布蕾&布丁是神马关系？

作者： 美食映像

用料

• 布蕾 1
• 布丁 1
• 奶油 1
• 蛋黄 1

布蕾&布丁是神马关系？的做法步骤

步骤 1

布蕾（creme brulee）是由蛋黄(没有蛋白) 鲜奶油(没有牛奶)及砂糖烘烤，会形成一层诱人的焦糖壳

步骤 2

布丁（creme caramel）在法文里就是以牛奶、鸡蛋、砂糖及香料烘烤而成的蛋乳冻

步骤 3

作为彼此的改良版 食材基本上是一样的 只是改变了蛋白含量 呈现出不同口感的成品 二者本是同胞 没有本质区别啦~

菜谱创建时间：2018-08-24 12:07:26