羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）

作者： 后观音

蔬菜多多咸味司康 from<sourdough>

用料

• 红磨坊家软白全麦粉 100g
• 中筋粉 115g
• 泡打粉 1又1/2tsp
• 小苏打粉 1tsp
• 海盐 1/2tsp
• 黄油 60g
• 帕玛森奶酪或Asiago 45g
• 天然酵种 200g
• 牛奶 60g
• 鸡蛋 两个
• 馅料：
• 洋葱 60g
• 蘑菇 100g
• 羽衣甘蓝 75g
• 蛋液：
• 蛋黄 一个
• 奶油 一小勺

羽衣甘蓝咸味司康（消耗天然酵种）的做法步骤

步骤 1

将洋葱、蘑菇、羽衣甘蓝切碎备用。

步骤 2

烤箱预热至205℃。混合所有粉类、泡打粉、小苏打粉、海盐，放入碗里或食品料理机。再加入黄油和帕玛森奶酪，用手搓匀或打成粗粉粒状态。

步骤 3

在另一个大碗里混合天然酵种、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。倒入干料里，用刮刀拌匀或开动食品料理机，直到搅拌到无干粉状态。不要过度搅拌。

步骤 4

取出面团放在案板上折叠几次，用手压扁成10×15cm的面皮，均匀铺上一层蔬菜，从中间对折，重复以上动作，直到混合地比较均匀。

步骤 5

将面团用保鲜膜包裹住，压实。放入冷冻室10~15分钟。

步骤 6

取出后用你喜欢的方式进行分割。小碗里混合一个蛋黄和一勺奶油。刷上蛋奶液后烘焙25~30分钟。放凉后享用。

菜谱创建时间：2018-08-23 20:04:08