大盆藕条

作者： lynn001201

又解锁了一道心头好。最爱的湘菜之一，湘菜馆必点项目(o^^o) 多吃藕也是好处多多～清热生津、凉血止血、补益脾胃。

用料

• 莲藕 500g
• 五花肉 150克
• 韭菜 一小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 1小勺
• 蚝油 适量
• 大蒜 两瓣
• 干辣椒 适量（根据个人口味增减）
• 小米辣 适量（可有可无）
• 青线椒 适量（可有可无）

大盆藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净刮去表皮，切成条。

步骤 2

切好的藕条用水浸泡一会儿。

步骤 3

五花肉切片。

步骤 4

韭菜洗净斜段。

步骤 5

干辣椒切段，蒜切片，青红辣椒切段（可有可无）。

步骤 6

油锅下蒜片爆香，倒入五花肉煸炒。

步骤 7

待五花肉变透明，拨到一边下干辣椒。

步骤 8

把浸泡好的藕条沥干水份倒入锅内。

步骤 9

翻炒五分钟左右，倒适量生抽和老抽以及一小勺白糖，和五花肉一起翻炒均匀。这一步可以试一下藕条的咸淡和熟度。

步骤 10

出锅前放入韭菜段及青红辣椒，待韭菜变软，加适量蚝油翻炒均匀出锅(o^^o)

菜谱创建时间：2018-08-23 18:21:34