茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条

作者： 朝族媳妇辣白菜

茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

用料

• 茄子 3个
• 蒜末 1勺
• 辣椒面 1勺
• 老抽 0.5勺
• 醋 1勺
• 糖 0.5勺
• 酱油 2.5勺
• 芝麻 1勺

茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开

步骤 2

放入锅中蒸

步骤 3

开始做酱料，碗中放入辣椒面

步骤 4

放入蒜末

步骤 5

倒入老抽

步骤 6

倒入醋

步骤 7

倒入酱油

步骤 8

放入糖

步骤 9

倒入芝麻

步骤 10

酱料搅拌均匀

步骤 11

蒸好的茄子开锅入盘

步骤 12

用筷子撕成条备用

步骤 13

茄子条放入大碗中，倒入调好的酱料

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

可以上桌品尝喽！

茄子是家常菜中的常客，今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的小贴士

1.食材的选择不易过老，尽量选择嫩的茄子 2.茄子凉了以后再拌，味道更好 3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的，因此冰箱密封保管就好，食用时不用再次加热

菜谱创建时间：2018-08-23 14:13:55