西红柿炖牛腩

作者： crabts

比较简单且不易出错的一道菜，适合初入厨房，却想尝试荤菜的朋友。

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1只
• 老抽 2匙
• 生抽 1匙
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 十三香 少量
• 生粉 少量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 青椒（视个人口味添加）

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片，放入老抽、生抽、十三香、生粉抓匀，最后倒入少量花生油，以免腌制过程中肉变干。 腌制10分钟。腌制过程中准备其它食材。

步骤 2

土豆削皮切块，放入水中待用。

步骤 3

蒜，青椒（视个人口味添加）、西红柿、胡萝卜切好待用。

步骤 4

炒锅七成热，倒油，然后放入花椒、蒜、青椒（视个人口味添加）翻炒。油不能太热，否则调料很容易糊。 随即放入腌好的牛腩，继续翻炒。

步骤 5

放入西红柿，继续翻炒片刻。

步骤 6

将胡萝卜、土豆同时放入，翻炒几下，然后添水，刚刚埋过食材最好，想喝汤可以稍微多一点。 图中放水稍微多了一点。

步骤 7

大火烧开，然后转小火，炖10分钟。 最后放盐，大火稍微收下汁即可出锅。

西红柿炖牛腩的小贴士

这道菜的食材可以视个人口味酌情增减，但要注意西红柿的用量。

菜谱创建时间：2018-08-23 08:49:53