小份松茸菌汤锅

作者： 闲散疯癫的乌云

由于家庭成员工作地点曾在藏区工作6.7年之久，对于其中的特色美食之一：松茸，也算是吃经颇丰了。松茸的各种做法中，我最爱松茸菌汤锅！！！在这个新鲜松茸产出的季节，自己在家也可以高还原一下当地美味哦～

用料

• 松茸 克
• 鸡肉 半只
• 盐 适量
• 生姜 3-4片
• 红枸杞 15-20颗（甜味）
• 矿泉水（农夫山泉） 500ml
• 腐竹 适量
• 竹荪 适量
• 葱花 适量

小份松茸菌汤锅的做法步骤

步骤 1

1.准备新鲜松茸，洗净。清洗新鲜松茸主要就是轻轻洗掉黑色的泥，不是头上面的棕色茸哦。

步骤 2

2.将松茸切片，如图。准备好红枸杞。

步骤 3

3.倒入占小锅1/3的矿泉水（农夫山泉），再倒入松茸，小火慢煮。

步骤 4

4.备好鸡肉入盐，矿泉水。锅里加入半锅矿泉水，水烧开后放入鸡肉煮，直至出现白色浮沫，捞出浮沫。保留汤底备用。

步骤 5

5.将汤底倒入电饭煲中，加入枸杞（注意⚠️：不要加香菇，会影响汤的味道）选择电饭煲的原味煲汤！按开始。

步骤 6

6.鸡汤熬好后，倒入小锅，即之前正在熬的松茸汤，用勺子去掉表面的浮油。

步骤 7

7.将火开至大火，沸腾后转至中火一直煮，期间尝试味道添盐，建议煮至1-2个小时，期间可加素菜

步骤 8

8.加葱花，素菜和菌类熟后，可关火，尝试汤的味道合适，即可盛出。 PS：松茸不会煮老，跟松茸品质有关哦，只要不是太差的松茸，不存在煮老了的情况，汤锅是越煮越好吃的越嫩的。

菜谱创建时间：2018-08-21 19:23:43