燕麦亚麻籽饼干，不添加泡打粉和小苏打

作者： 晏如云

立秋以后，天气比三伏天的时候凉快了好多。胃口也开始蠢蠢欲动。 今天去超市采购，买了一整个榴莲，美美的吃了一顿。养成运动习惯和学营养学以后，我已经能够很好的控制我的欲望，油条，薯片，汉堡，水煮鱼，方便面等爱吃的高热量食物已经不再日常话的吃了。可是，对于榴莲还是控制不住的爱吃。虽然，它是水果，但是热量也不容小觑。但是，也许正因为它是水果，所以我才对它没有抵抗力，毕竟它和其它我列举的还是不一样，榴莲没有深加工，就是自然的存在。 说到深加工的高热量食品，如果你爱吃，而且还控制不住自己，暂时还戒不掉。 那么，自己动手做一个它的替代品吧。低热量的同时，口感还很好吃。 日常出门可以分装带出去，办公室也可以作为两餐之间的加餐，饿了来一块，增加饱腹感的同时，吃起来也不会有什么负担，关键是还营养多多。

用料

• 干性材料：
• 燕麦 100克
• 低筋面粉 60克
• 亚麻籽 30克
• 椰蓉 20克
• 黑芝麻 20克
• 盐 2克
• 湿性材料：
• 鸡蛋 一个
• 植物油 30克
• 蜂蜜 20克
• 红糖 20克

燕麦亚麻籽饼干，不添加泡打粉和小苏打的做法步骤

步骤 1

称好各食材备用。 我用的平时熬粥的生燕麦，入烤箱上下火150度中层烤8分钟左右。（如果用即食的可以不烤）

步骤 2

亚麻籽入烤箱上下火150度中层烤10分钟左右

步骤 3

因为非即食燕麦，会略有点硬，取用量3/2用料理机研磨成粉。 留3/1不研磨，增加饼干的颗粒感。

步骤 4

亚麻籽烤好后放凉，料理机研磨成亚麻籽粉。

步骤 5

配方里所有的干性材料混合均匀，备用。

步骤 6

打蛋盆里打入鸡蛋，把鸡蛋打散。

步骤 7

加入植物油和蜂蜜到打散的鸡蛋中。

步骤 8

加入红糖进去。

步骤 9

以上的混合物用打蛋器搅拌均匀。

步骤 10

混合好的干性材料加入上一步混合好的湿性材料中。 戴一次性手套抓匀。

步骤 11

为了让每一块饼干差不多大小，我用了5ml的量勺量取，以免差距太大饼干厚薄不均。 每个饼干量取图片中的大小，整形成圆形。

步骤 12

如图片所示，是每块饼干的厚度。 厚薄不均，会烤得有的熟了有的还生。 SO，尽量弄得差不多大小。

步骤 13

都弄好的样子。 入烤箱170度烤15分钟。 我用的是风炉。其它的烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟。随时观察，如已上色记得加盖锡纸。 可以弄这么一大盘。 如果烤箱小，可以减份量，或者分两盘烤。

步骤 14

烤好啦！ 健康的小零食，甚至连泡打粉和小苏打都没加。 口感还是比减脂期吃草棒极了，重要的是加了燕麦和亚麻籽，吃起来营养丰富还毫无负担。

步骤 15

烤好以后，记得密封保存好哦！ 不然饼干受潮，会影响口感😄。

燕麦亚麻籽饼干，不添加泡打粉和小苏打的小贴士

1、燕麦我用的是超市购买的熬粥的生燕麦，如果不方便购买，可以用即食燕麦代替。即食燕麦无需烘烤直接使用。 2、植物油建议用玉米油，无色无味。 3、干性材料里的黑芝麻和椰蓉可以用其它材料代替，比如花生米、杏仁片、核桃等。 4、这款饼干甜味吃起来我个人感觉刚刚好，不会特别甜。如果喜甜，请自行增加糖量到自己喜欢的程度。没有红糖也可以用白糖替代哦！ 5、面团混合好就行，不要过度揉，以免起筋饼干不脆。 6、因为各种粉类的吸水性不同，如果干可以适量加一点牛奶或水。如果湿度大，增加一点低筋粉。 7、如果还有其它未列明的问题，请留言给我，我看到后会及时回复大家的。

菜谱创建时间：2018-08-21 15:16:53