好吃到停不下来的麻辣香锅

作者： 中年少女的厨房

有了孩子以后不敢吃火锅，总害怕汤底会打翻伤到小朋友。可是嘴馋又不能两全。 在家只得做香锅来满足味蕾啦～ 一顿饭，一道菜，方便又快手。 这个方子够4个人吃啦，满足！

用料

• 鲜虾 半斤
• 鱿鱼 1只
• 排骨 半斤
• 开花肠 适量
• 鱼豆腐 适量
• 香芹 3根
• 辣椒 1只
• 洋葱 半只
• 大葱 1小截
• 生姜 3片
• 玉米 1根
• 花菜 小朵
• 藕 半截
• 土豆 1只
• 白芝麻 少许
• 香葱 少许

好吃到停不下来的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

鲜虾开背，去虾线。 鱿鱼切片，处理内脏的时候小心，会喷墨汁……别问我怎么知道的……哭 排骨可以先淖水。我懒，省掉了。 所有荤菜处理后，洗净沥水。

步骤 2

开花肠和鱼豆腐待用。

步骤 3

花菜撕小块。玉米，土豆和藕切片。土豆厚切，否则炒制过程容易碎。 篓里的全部需要先淖熟。玉米最难熟，先下，总时长8-10分钟。藕片5分钟，花菜3分钟。鱿鱼煮至变色即可。

步骤 4

芹菜（增加香味），辣椒，大葱切断。 生姜切片。 洋葱切块。

步骤 5

热锅，下平时炒菜2倍的油。 下排骨炒香。

步骤 6

接着下处理好的虾，炒至虾变色，排骨表面微焦。漏勺全部捞出待用。

步骤 7

再下土豆片，炒至表面微焦。捞出待用。 淀粉类的食材想要保持烹饪过程不变形，提前过油即可。 锅里的油继续用，全程不必关火。

步骤 8

现在可以正式开始干锅料理了。 图4的食材全部下锅炒香。再加入火锅底料或者麻辣香锅调料。我的食材量大，用了一整包。炒出红油。

步骤 9

再依次加入荤菜和素菜，炒匀。 起锅。

步骤 10

装盘，撒白芝麻和香葱，我还加了花生米。

步骤 11

开了背的虾非常入味哦

步骤 12

好吃到飞起～ 来，张嘴～啊

好吃到停不下来的麻辣香锅的小贴士

想吃啥，往里加吧，品种多的话，记得别量太大，吃不完哦～

菜谱创建时间：2018-08-20 21:08:04