青酱意面

作者： 一时ray

用料

• 意大利面
• 虾仁
• 橄榄油
• 大蒜
• 红洋葱
• 柠檬
• 罗勒碎
• 香菜
• 蚝油
• 红葡萄酒或白葡萄酒
• 盐
• 白胡椒粉

青酱意面的做法步骤

步骤 1

煮意面，放一小勺橄榄油和一点点盐

步骤 2

煮意面的同时，将蒜切片，洋葱和香菜切碎。 削两片柠檬皮，切蓉备用

步骤 3

旁边另起一锅，稍微多一点橄榄油，这样出来不会太干。 凉油下蒜，开最小火煎，这样能将蒜的香味溶在油里，将蒜煎至金黄就可以了。

步骤 4

将洋葱、虾仁下锅翻炒，期间放入葡萄酒、蚝油两勺、白胡椒粉适量 注意虾仁要事先焯熟，我这里买的是熟虾仁。 炒至洋葱稍微变软就可以了。

步骤 5

意面熟了以后捞出翻炒，反复炒至均匀，放适量盐 最好多炒一会，酱的味道附在意面上会更好吃

步骤 6

关火 放香菜、柠檬皮蓉、罗勒碎

步骤 7

开吃

青酱意面的小贴士

爱吃蒜香的可以多放一点，我做的两人份的量，放了三瓣蒜 洋葱一定不要炒太软，且要用红洋葱 意面最好用细意面，你能买到最细的那种，边远小镇超市买不到TAT...就拿螺旋形代替了

菜谱创建时间：2018-08-20 20:35:18