美乃滋金枪鱼寿司

作者： 简单幸福屋

韩国常见的一款寿司卷，又称加州卷。打破寿司给人寡淡的印象，香醇口感，回味绵长，大人小孩一吃难忘。

用料

• 金枪鱼 半罐
• 米饭 2大碗
• 海苔 3片
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 韩式沙拉酱 1/3马克杯
• 蟹肉棒 8条
• 寿司醋/韩国醋 适量
• 砂糖 少许
• 盐 少许
• 芝麻 少许

美乃滋金枪鱼寿司的做法步骤

步骤 1

油渍金枪鱼罐头半盒，韩国不倒翁美乃滋沙拉酱(尽量先用韩国沙拉酱，国内口味还是有差)

步骤 2

选用一个马克杯(深口杯方便搅拌)装入沙拉酱和金枪鱼比例2:1 手臂运动开始，用筷子约搅拌5分钟左右，沙拉酱和金枪鱼充分融合顺滑，期间可以尝一下口味，添加沙拉酱，酱放的多口感顺滑是这款寿司的特点。

步骤 3

搅拌好的美乃滋金枪鱼酱，我喜欢多放沙拉酱的，中途会加1-2次酱，口感顺滑香醇，美食面前，肥不肥先放一边。

步骤 4

黄瓜和胡萝卜切条，盐水稍稍腌10分钟。这期间准备米饭和寿司醋。

步骤 5

不用买寿司醋，使用率不高，自己调完全可以。用韩式米醋2-3勺，砂糖1勺，盐一小丢，调均倒在米饭上，拌均即可。米饭用量两大汤碗。寿司醋配方是韩网上扒下来的，方便实用。

步骤 6

海苔上铺好寿司米饭，码菜，黄瓜，蟹肉棒，胡萝卜，美乃滋金枪鱼酱。卷好即可。用蟹棒或三文鱼可以提鲜，又不会抢金枪鱼的风味。想色彩丰富可以加鸡蛋等，一定要清淡食材为主。不建议加火腿，腌萝卜会破坏了金枪鱼鲜香风味。

步骤 7

包好的寿司切块，刀上沾水可防粘。这样已经可以吃了，但是还达不到加州卷香醇厚重的口感。

步骤 8

剩下的美奶滋金枪鱼酱铺到寿司卷上，撒上芝麻。香醇顺滑度无需多言，秒光。

美乃滋金枪鱼寿司的小贴士

油渍金枪鱼会有点酸味，不喜欢的，放2小时酸味挥发掉，只剩香醇口感

菜谱创建时间：2018-08-20 18:13:19