消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊

作者： samir

买了一箱橘子，超级酸呐，堪比柠檬根本没法儿吃 放在家里还占地方！只好把它吃掉啦 橘子皮做了陈皮 橘子肉想了一下，决定做成蜜饯 搜了一下下厨房发现没有菜谱 只好自己试一下了！ 如果小伙伴有更好的方法，请不要大意的告诉我吧～ 此方最适合酸橘子！ 甜桔子可以省略最后的步骤！ 更新一下：个人认为青色的小橘子做出来的果干最好吃~ 薄薄的又富有韧性的外皮下是酸酸甜甜的口感，吃起来酸的味道居多，但却让人欲罢不能，超级好吃！ 甜桔子就比较中庸了，除了有嚼劲的口感外，没什么特别的。

用料

• 小橘子 12个
• 冰糖1 50克
• 水1 半碗
• 冰糖2(可省略) 50克
• 水2(可省略) 半碗

消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊的做法步骤

步骤 1

(陈皮) 用小刷子把橘子洗干净 橘子剥皮，用刀划成三瓣 翻过来晾干

步骤 2

橘子掰成小瓣，泡在开水里1个小时 泡完后橘子上面的橘络会比较好剥

步骤 3

清理完橘络后就可以下锅煮啦，我用的是不粘锅 切记水不要太多，宁少勿多，大概为橘子的百分之十左右 煮的时间不要太长，橘子会烂 冰糖先放进去，全都化了再放橘子(冰糖可以多加) 橘瓣用牙签轻轻的戳几个洞方便入味，但是不要戳烂了，煮时会不成型。 锅中加入橘瓣轻轻翻拌均匀，小火煮到入味儿（煮开后大约8分钟) 最后大火收汁轻轻翻拌，如果水太多，不用都收没，汁水少了一半，汤汁呈黄色就好啦。 取出就可以放在帘子上晾干啦

步骤 4

(可省略)如果觉得晾干橘子干太酸受不了的话，可以用橘子汁熬一些糖。 再把外皮已经风干的橘子干儿扔进去滚一圈，继续放在阳光充足的地方晾干。 橘子干就变成橘子蜜饯啦 图片袋装的是橘子蜜饯 帘子上的是橘子干（有一层薄薄的糖霜）

菜谱创建时间：2018-08-20 17:28:30