花色奶香豆沙包

作者： 夢如愛

纯手工柔面发酵 里厢包裹着香甜的豆沙和松子仁，另外还有一份对家人满满的爱

用料

• 用料1
• 高筋面粉 125克
• 黄油 35克
• 全蛋液 35克
• 糖 15克
• 水 80克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 10克
• 干酵母 5克
• 盐 2.5克
• 用料2 (馅料)
• 豆沙 280克
• 松子仁 适量

花色奶香豆沙包的做法步骤

步骤 1

1.根据一般面包的制作方法把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成8份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵

步骤 2

2.将豆沙馅分成8份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅和松子仁，包好

步骤 3

3.包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形

步骤 4

4。用小刀在长椭圆形上划斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿

步骤 5

5。将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来

步骤 6

6。再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧

步骤 7

7。整形好的面团放在烤盘上，底下放一碗热水，将面团进行第二次发酵

步骤 8

8。直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉

菜谱创建时间：2018-08-19 19:56:47