红心火龙果小馒头

作者： 小蒜和小葱

用料

• 酵母 5克
• 糖 30克
• 面粉 600g
• 红心火龙果 1个
• 黄油 30g
• 盐 2克

红心火龙果小馒头的做法步骤

步骤 1

红龙果去皮切块加少量水打成果汁，过滤去籽；

步骤 2

火龙果汁300g，盐2g，糖30g，中筋面粉600g放入面包机中，在面粉顶部挖洞加酵母5g，启动和面程序，在末期加入软化黄油片；

步骤 3

揉好面后分几部分进行整形。先把面团擀开成长方形，一边开始卷起成棍型，切小段。 我这里分层不是很明显。可能跟沾粉有关系。

步骤 4

上笼蒸20分钟。时间到后不要立即开盖，稍等十来分钟略微冷却后再开盖。

红心火龙果小馒头的小贴士

关于做馒头的思考： 1.参考做面包的二发是不是会更好？ 2.在材料中加少量小苏打能不能起到固色的作用呢？ 3.我因为练得少，整形做得不是很好。惭愧。

菜谱创建时间：2018-08-19 16:36:25