南瓜豆角焖饭

作者： 叨叨姐姐

我出生在农村，小时候每到夏季家里便会收获很多南瓜和豆角，奶奶时常会用南瓜或者豆角焖饭。金灿灿的南瓜经过高温焖煮变得软烂，包裹住一粒粒米饭，就着奶奶自制的老咸菜，舀上满满一勺，一口吃下去，说不出的甜和香…… 现在住在城里，远离了乡村的烟火气，也不再能时常吃到奶奶做的南瓜焖饭。恰逢周末，做上一锅，解馋也缓解了一时的思乡情。 以下是我这次做的食材用量，可以根据自己的喜好调整。 用餐愉快❤️

用料

• 南瓜 500克
• 豆角 150克
• 大米 2杯（160ml量杯）
• 盐 适量
• 清水 适量

南瓜豆角焖饭的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，切块；豆角去筋，洗净，切2cm左右小段。

步骤 2

锅内入少许食用油，油热后倒入豆角、南瓜翻炒，炒至略微变色后放入适量食用盐继续翻炒一会儿。

步骤 3

将炒过的南瓜、豆角倒入电饭煲，铺上洗净的大米，加入与食材齐平的纯净水，按下煮饭键。

步骤 4

煮饭完成后，拌匀，南瓜已经彻底软烂，包裹住每一粒米饭。 一碗香喷喷的南瓜豆角焖饭就OK啦～ 开吃🍚……

南瓜豆角焖饭的小贴士

1.材料中南瓜和豆角的量可以自行调整，也可以全用南瓜或豆角。 2.第二步所放盐量不绝对，如果豆角较多，可多放一些盐，焖出的饭才有味道；南瓜较多，少放盐，保留南瓜的甜味。 3. 由于南瓜会出水，可根据南瓜的量和米吸水量适当增减。

菜谱创建时间：2018-08-18 21:54:37