自制琥珀珍珠

作者： 阿筱R

上次做过红糖珍珠，这次用方糖颜色比较淡 被邻居一直嚷着做珍珠吃，我决定认真发个食谱，下次让她们自己来( ´▽` )

用料

• 木薯粉 400克
• 方糖 一片
• 水 四至五碗

自制琥珀珍珠的做法步骤

步骤 1

一片方糖

步骤 2

放进开水煮

步骤 3

粉自行放，250克到500克之间，留点干粉备用

步骤 4

煮好的糖水

步骤 5

煮开的方糖水，大概勺了四五勺水，可以自己掂量的

步骤 6

用勺把水和粉拌均匀，开始揉粉团

步骤 7

揉成团

步骤 8

加点干粉，开始搓成一粒粒的珍珠

步骤 9

搓好的珍珠

步骤 10

把锅震一震，抖一抖，让粉全军覆没在珍珠上，这样就不会互相粘在一起

步骤 11

放进开水煮，刚放进去一定要搅拌一下，以防粘锅

步骤 12

煮到一半，把热水倒掉，过滤下凉水

步骤 13

再重新放开水注意下，煮到熟了，珍珠外层颜色比较透，吃起来很Q弹就好了

步骤 14

煮好用凉水再过滤下，保持Q弹性

步骤 15

凉粉

步骤 16

加西米珍珠凉粉葡萄干，放进煮好的奶茶，自制的烧仙草--完美！！！

自制琥珀珍珠的小贴士

加粉的水一点要煮开，水和粉可以揉成团就行了，由少到多，可依次添加到可以揉成团 我的方子不会很甜，爱吃的童鞋可自行多添方糖或白糖，一点点COCO的珍珠都比我做的甜些。

菜谱创建时间：2018-08-18 21:26:51