爆炒鸡胗

作者： 桃子_5f80

茂哥和涵少都超爱吃鸡胗，为了满足俩人儿得口腹之欲，我这一口都不吃的主也得折腾着给俩人做

用料

• 鸡胗 500克
• 料酒 少许
• 味极鲜酱油 少许
• 郫县豆瓣酱 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 洋葱 1-2头
• 剁椒 几根

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切花刀，洋葱切丝，剁椒切段。

步骤 2

水烧开，放鸡胗，花椒，大料，料酒焯一下，变色即可捞出。过凉水洗净沫。

步骤 3

锅里倒少许油，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入洋葱，放酱油，盐，糖，料酒，翻炒至无辣味，口感爽脆即可出锅，摆入盘底。

步骤 4

再一次锅里倒油，豆瓣酱，炒香出红油，放入鸡胗，料酒，味极鲜，盐，糖，剁椒，翻炒至入味，勾芡，出锅，装盘，表面撒熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2018-08-18 12:59:57