发面牛舌饼

作者： 偶是万太太

做了多次的牛舌饼，发面的松松的，软软的。凉了也软软的，回锅蒸一下也超好吃！

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 325克
• 酵母 4克
• 自制椒盐 适量
• 食用油 适量
• 手粉 适量

发面牛舌饼的做法步骤

步骤 1

温水里加酵母加面粉，和成一个软的面团，发酵成两倍大。

步骤 2

等待发酵的时候自己做椒盐！花椒放到炒锅里，开小火。经常晃动一下炒锅，直到花椒周边出烟。这时候的花椒很脆，用手一搓就能碎。

步骤 3

用料理机或是蒜臼子打碎。

步骤 4

打成粉的花椒过筛

步骤 5

筛出来的就是花椒粉啦！

步骤 6

按照3克盐，0.3克花椒粉的比例混合就是椒盐啦！

步骤 7

面板撒散粉，发好的面团排气。

步骤 8

用擀面杖擀成大的长方形

步骤 9

刷一层薄油，然后撒上自制椒盐粉

步骤 10

从下往上卷起

步骤 11

全部卷完

步骤 12

分成12份

步骤 13

竖起

步骤 14

把面团两个切面全部捏紧

步骤 15

切口朝上按成饼

步骤 16

擀成牛舌状

步骤 17

重复操作

步骤 18

电饼铛过不粘锅不抹油，直接把饼放进去

步骤 19

表面刷薄油

步骤 20

翻面，再刷薄油。直到两面都变金黄。大概3分钟就能熟

步骤 21

流口水

菜谱创建时间：2018-08-17 16:38:57