香菇木耳青菜素包

作者： 柠檬柠檬_

用料

• 馅料部分：
• 木耳（泡发） 50克
• 香菇（泡发） 100克
• 青菜 500克
• 盐 8克
• 玉米油 50克
• 香油 30克
• 面皮部分：
• 普通面粉 500克
• 酵母 6克
• 白糖 5克
• 水 250克

香菇木耳青菜素包的做法步骤

步骤 1

香菇木耳提前泡发，洗净 将馅料部分中的调料都称好，准备好

步骤 2

青菜洗净，一锅水煮开，加入少许玉米油和盐搅拌均匀，放入青菜焯一遍水捞出，泡冷水里保持翠绿

步骤 3

将泡发的香菇木耳切成小丁

步骤 4

青菜从水中捞出拧干水分，剁碎

步骤 5

锅中倒少许玉米油（准备好的50克内的量），倒入香菇木耳翻炒，加入少许盐（喜欢加糖的可以稍微加点），炒香起锅

步骤 6

剁碎的青菜再拧干一下水分，放入一个大点的盆中，将剩下的盐、玉米油和香油全部倒进去，搅拌均匀，再和香菇木耳拌在一起

步骤 7

面粉中加入酵母和白糖拌匀，边搅拌边慢慢倒入水至无干粉絮状

步骤 8

用手揉至三光，盖保鲜膜发酵

步骤 9

发酵完成，案板撒少许面粉，轻揉排气搓长条，平均分成几等份，用擀面杖擀圆擀薄包入馅料

步骤 10

包子排在蒸架上，锅中热水40度发酵25分钟，用中小火烧开，上汽后再蒸6分钟，焖3分钟

步骤 11

出炉啦

菜谱创建时间：2018-08-17 11:35:07