一字形锅贴

作者： 芊小厨

用料

• 猪肉馅 300克
• 青椒（肉椒） 一个
• 葱姜 适量
• 生抽 2匙
• 耗油 1匙
• 料油 1.5匙
• 花椒粉 1茶匙
• 鸡精 适量
• 盐 少许
• 面粉 250克
• 开水 160克

一字形锅贴的做法步骤

步骤 1

肉椒切末，葱姜切末和所有调料放入肉馅，搅拌上劲儿，加入肉椒碎拌匀腌制入味备用。

步骤 2

用滚开的水烫面

步骤 3

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4

凉有余温揉成面团（像小孩屁股一样光滑）😊醒10分钟备用

步骤 5

醒好的面搓成长条，下挤子（10--15）

步骤 6

面挤压扁，擀成橄榄型面片

步骤 7

用手托起面片，打馅

步骤 8

合上，中间捏紧，两边捏严

步骤 9

全部包好，依次排队摆放

步骤 10

锅底淋油（燃气小火）

步骤 11

摆放锅里（燃气小火，电饼铛200℃）

步骤 12

我是燃气明火🔥小火煎至金黄

步骤 13

加少许水

步骤 14

小火加盖焖至5分钟左右（能听到锅底滋啦滋啦的声音、锅边冒气）

步骤 15

开盖翻面，一字形饺子锅贴好啦！ 完美😘

步骤 16

两口一个 惬意…☕☕☕

菜谱创建时间：2018-08-17 10:44:29