潘氏凉拌苦瓜

作者： 潘美厨

夏秋交替之际，多食苦瓜，清热解毒，润脾补肾，益气壮阳，好处不要太多了……

用料

• 苦瓜 1根
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 少许

潘氏凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的苦瓜一根，洗净后从中间切开，用勺子出去瓜瓤和子（去除的越干净苦味约淡）

步骤 2

葱蒜切片待用……

步骤 3

清理过的苦瓜切片待用……

步骤 4

开火做水，水开后将切好的苦瓜下锅，待水再次滚开后加入少许盐，继续煮至苦瓜变色，捞出装盘……

步骤 5

将切好的葱、蒜摆放在苦瓜上，加入适量的蚝油、少许味精……

步骤 6

做锅烧油，放入花椒、红辣椒，烧出香味关火……

步骤 7

将烧好的油浇至配料上，香味扑鼻，搅拌均匀即可食用。

潘氏凉拌苦瓜的小贴士

苦瓜随好，但不可多食，最好与辛辣食物一起食用！

菜谱创建时间：2018-08-16 21:24:44