酸奶面包（直接法）

作者： Miko1982

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 酸奶 150克
• 冰水 30克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 黄椰丝制作 用量
• 白椰丝 100克
• 糖 40克
• 酥油 40克

酸奶面包（直接法）的做法步骤

步骤 1

将高粉、酵母、奶粉混合

步骤 2

将鸡蛋、糖、冰水、酸奶混合均匀。

步骤 3

当面团打出手套膜时，将软化的黄油切小块，和盐一起加入

步骤 4

待黄油完全融入面团，出膜出筋，整个面团取出，整理成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松弛十分钟

步骤 5

制作黄椰丝：把白椰丝、糖混合

步骤 6

加进液体酥油和黄色素搅拌均匀待用。

步骤 7

将松弛好的大面团分成30克一个小面团，继续松弛15分钟

步骤 8

小面团再次搓圆，分三个放一盒，放发酵箱发酵两倍大

步骤 9

刷上全蛋液，撒上黄椰丝，送进烤箱上火180，下火200度，烤6分钟后转向再烤4分钟。

步骤 10

出炉！

菜谱创建时间：2018-08-16 16:33:37