8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）

作者： 饭饭家的美善品世界

最最简单的蛋糕，有小美，烘培小白也可以为家人做生日蛋糕啦～～

用料

• 鸡蛋 6个（10个）
• 细砂糖 80克（160克）
• 低筋面粉 80克（160克）
• 玉米油（可免） 30克（50克）
• 牛奶（可免） 30克（50克）

8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度（150度），上下火…主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液约320克（500克）左右，和糖，可以滴几滴柠檬汁去腥（也可免），15分钟（20分钟）-40度-速度4打发 ，不需要盖量杯盖

步骤 2

打好的蛋糕糊的状态，插一根牙签不会倒哦（这个是8寸的蛋糕糊状态）

步骤 3

这个是10寸的蛋糕糊状态…

步骤 4

粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物）， 5秒速度3混合…这样操作5秒钟基本打得很匀了，除了蝴蝶棒上会沾上一些，也不会满盖子都是粉

步骤 5

拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡…将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱，也可以倒入其他的模具，七分满就好…

步骤 6

放入烤箱下层，175度（150度），上下火，25分钟（1小时）…

步骤 7

出炉，轻轻震一下立即倒扣放凉…

步骤 8

脱模即可享用…也可以用小美打的其他粉代替，如黑糯米粉、红豆薏米粉、黄金小米粉等等…白砂糖也可以换成红糖做成红糖蛋糕…

步骤 9

可以做为奶油蛋糕胚，横向均匀切片，用小美打发一些奶油，每层挤一些奶油再夹一些水果上去…即可做成美味健康的生日蛋糕了

步骤 10

这款小美打发的全蛋海绵蛋糕，口感堪比戚风哦，大家赶紧做起来

8寸圆模海绵蛋糕（含十寸制作方法）的小贴士

（ ）括号内的内容是做一个10寸的制作方法…

菜谱创建时间：2018-08-16 11:38:15