飞饼（饺子皮版）

作者： 水晶wendy

每次包饺子，皮都是买多了，怎么办呢，看看很多厨友推荐做葱油饼，一不小心，我擀太薄，结果就成了 飞饼，还特好吃😋

用料

• 饺子皮 张
• 葱花
• 细盐
• 白胡椒粉（没有也没关系）
• 食用油

飞饼（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

饺子皮擀薄

步骤 2

3或4个擀薄的饺子皮这样一片叠压一点摆好，刷一层油，撒细盐，撒葱花，（做第一个的时候我有撒了一点点白胡椒粉，当然你可以不撒哈） PS：之后我还做了甜的，刷油-撒糖-撒芝麻（如下图）

步骤 3

这样折边（这是后来我做甜的留了图，所以葱花变成芝麻了^ _ ^）

步骤 4

折好是这样，可以再刷点油哦，再卷起来

步骤 5

这样卷

步骤 6

卷好这样

步骤 7

卷好这样，立起来，压扁（如下图）

步骤 8

压扁这样，这样可以直接上锅煎（少油煎2面成黄，面饼看着不白心，有些透起来就可以了）这样出来就是葱油饼了，等下上个葱油饼的图。 But，我压扁后再擀开擀薄，就成了飞饼了，上锅煎，同上，少油，2面煎黄，经常翻面，先是大火把锅烧热，倒油，然后关成中小火，放饼，2面翻面煎，看不到面饼白心，透起来就可以了，中途可以再饼面上刷油。出来是很香很脆的口感。

步骤 9

这是葱油饼

步骤 10

刚上锅的样子

步骤 11

煎了一面

步骤 12

左边一排是葱油饼，咸的；右边👉芝麻的是甜的

飞饼（饺子皮版）的小贴士

很简单的利用了余下的饺子皮做出零时一样的飞饼。

菜谱创建时间：2018-08-15 16:01:07