海鲜茴香酥皮派

作者： Malteser麦提莎

翻一下超市的杂志，在聊着今天要吃什么，公公看见这个说，这个看着很好吃，我问他你想吃吗？他说是，那好的今天就做这个。 他说如果觉得太难就不要做了。 我大笑说有什么是难到我的，哈哈! 公公太小看我了，材料买好，按菜谱做，那会难呢。 我也没想过要写菜谱，也是随便拍了下步骤和成品。 然后惊喜得觉得好吃，海鲜和奶油混合的鲜美，和上层的香酥皮，和鲜美的海鲜奶油汁，软烂的土豆片和淡淡茴香，公公和婆婆都大赞好吃。 那就记录一下吧。 食谱是来自Woolworths.

用料

• A材料 ⬇️⬇️⬇️
• 浓奶油 1杯250 ml
• 白葡萄酒 1/2杯125ml
• 山葵奶油酱 2大勺
• 酸豆 capers 2大勺
• 蒜未 1瓣
• 欧芹切碎 2大勺
• 柠檬皮屑 2小勺
• 柠檬汁 2大勺
• B材料 ⬇️⬇️⬇️
• 茴香 1个
• 土豆 2个
• 鱼排肉/杂锦海鲜 500g
• 去売虾(中) 500g
• C材料 ⬇️⬇️⬇️
• 薄酥皮 6张
• 黄油 80克

海鲜茴香酥皮派的做法步骤

步骤 1

这是原菜谱。 首先烤箱预热上下火190度。

步骤 2

山葵奶油酱。 把A材料全混合为奶油酱汁，还有茴香的叶子切碎，放2大勺切碎的茴香叶进去奶油酱汁混合。

步骤 3

用这东东把茴香球和去皮土豆刷薄片，没有就用刀尽量切薄片。

步骤 4

然后倒进2/3的奶油酱汁和茴香，土豆片混合，调点盐和胡椒粉，放进烤箱，烤45分钟左，直到蔬菜差不多软烂。

步骤 5

把海鲜，虾放大碗里，倒进剩下的1/3奶油酱汁拌匀。

步骤 6

在烤蔬菜时，准备好海鲜和酥皮 酥皮用很薄的那种，像纸一样的叫 filo pastry 黄油融化

步骤 7

然后把黄油用刷子刷在酥皮上，再叠上一张，再刷一层黄油，然后分割，再轻轻的把每一张抓成一个松散的小球。然后再继续重复两张。 原菜谱是一张刷黄油后，分割4份，抓成松散的小球。

步骤 8

烤好的蔬菜拿出

步骤 9

放进拌好奶油酱汁的海鲜

步骤 10

然后再排好酥皮球，再放回烤箱25-30分钟，直到酥皮表面金黄酥脆即可。 图片上我是做了4层酥皮，所以有点不够密，密点好看多。

步骤 11

完成，随便一拍，以后再做才补图。 Enjoy!

步骤 12

补上一张好看点的!

海鲜茴香酥皮派的小贴士

鱼肉选择比较紧实口感类的。

菜谱创建时间：2018-08-14 20:28:46