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红枣核桃芝麻坚果奶酪包的做法

红枣核桃芝麻坚果奶酪包

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作者: -薏米阳光-
-薏米阳光-
觉得原麦山丘的杂粮奶酪很好吃,但是加的料种类太少~(๑‾᷅^‾᷅๑) ~ 家里的红枣特别多,孕期贫血也需要吃枣( •̥́ ˍ •̀ू ) 天然酵种发酵复杂,我就想犯懒用面包机和面发酵∠(`ω´*)

用料

红枣核桃芝麻坚果奶酪包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重20克黑芝麻,并用研磨机打成粉。我用的是生的黑芝麻,熟的也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备和面的原料,倒入面包粉或者高筋面粉200克(我用的是新良面包粉)和黑芝麻粉倒入面包机中,然后在面中挖一个小孔,倒入酵母2克,在面包机的一个角倒入盐2.5克,随后倒入纯牛奶100克,鸡蛋1小只。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择面包机和面档进行和面。

步骤 4

和面结束后选择发酵,发酵完的面团几乎为原来的两倍多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵粉同事可以准备果干和坚果了。首先是洗干净红枣,剪碎,共准备80克红枣碎。取出其中50克红枣碎准备和核桃碎混合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备50克核桃碎,加入红枣碎。放在盆里待用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备100克奶油奶酪,可以根据自己的喜好多加或者少加,奶酪全是做馅儿用的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才剩下的30克红枣碎放在另一个容器里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加各种坚果,我加了38克,含有花生,腰果,开心果,扁桃仁,蔓越莓...这里大家随意啦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又加了一袋洗干净的混合葡萄干,19克,这里也请随意。

步骤 11

将刚才那盆坚果果干倒入奶油奶酪中,拿一个一次性手套揉匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面倒入盛50克红枣碎和50克核桃碎的盆中,拿另一个一次性手套揉匀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上放上面,取出一半面团,展开成长条,均匀放入奶油奶酪。展开面团这步我是用手套抻的,擀面杖擀的话会粘...

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好面团。同理做好了另一只面包团。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀或者随意的撒芝麻,撒瓜子仁也可以,随你~我还撒了一层生面粉。最后用刀在表面轻划几道。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热的烤箱,中层,上下火,200度20分钟。每个人烤箱不一样,按照自己烤箱情况调整吧,不行就经常拿出来用筷子戳一下,表皮硬了就好啦。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好切开后的样子,放了那么多奶酪都不显,下次可以多放一些试试啦!果肉坚果种类多!好满足!

红枣核桃芝麻坚果奶酪包的小贴士

奶酪可以多放点儿,16克橄榄油可以换成16克色拉油或者20克黄油

菜谱创建时间:2018-08-14 19:57:06
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