迷你提子酥

作者： 灵灵点

最近迷上烘焙，看了很多厨友做的小点心，自己也跟着做，但实在是技术不到位，要么是不够酥，要么是不够香，然后就结合了很多食谱总结出了这款迷你提子酥，这是一款没有技术含量的易上手点心哦!

用料

• 黄油液 65克
• 低筋面粉 125克
• 蛋黄 3个
• 糖粉 40克
• 全脂奶粉 10克
• 提子干 30克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 2克

迷你提子酥的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料，提子干泡一下水切碎(因为提子干在烘焙过程会涨大，为了美观，所以切碎点好)

步骤 2

把低筋面粉，全脂奶粉，泡打粉，玉米淀粉过筛混合均匀

步骤 3

把黄油液，蛋黄(留少许晚点可以刷表面)糖粉混合均匀

步骤 4

把液体部分倒入粉末里

步骤 5

用刮刀从下往上的手法混合材料，成面团

步骤 6

再把提子干碎倒入面团里

步骤 7

同样用从下往上的手法混合均匀

步骤 8

把混合均匀的大面团分成小剂子(每个约10克)用手打圆 这会可以开始预热烤箱了，180度，上下火，5分钟 然后把留下的蛋黄加一点点水混合均匀成蛋黄液，刷在小剂子表面(刷两次)，洒上黑芝麻

步骤 9

进烤箱后，把温度调成150度，下火，烤10分钟之后，把温度调成130度，烤10分钟，再调成上火，5分钟(这是为了上色) 噹噹噹……出炉啦，待凉后，酥酥的，好好吃

步骤 10

吃不完的密封打包起来，不然很快就不酥了

迷你提子酥的小贴士

此配方的糖量个人觉得正合适，如果喜甜的可以根据自己的口味添加 烘焙温度，时间是个人烤箱，大家请根据自家烤箱进行调整

菜谱创建时间：2018-08-14 18:31:48