烤红薯条(烤箱锡纸版、30分钟、一人份)

作者： 喜欢烘焙的灰大叔

最近添置了一台电烤箱(美的 T1-L101B/108B)，开始学习用烤箱烹饪，第1个作品是按照下厨房上的菜谱做的烤红薯，但不很理想，原因是烤了80分钟，这个时间对城市里工作快节奏的打工族来说，太长了，所以，琢磨如何压缩到30分钟，经过几次尝试，终于，烤出了口感甜软的红薯条，希望大家也喜欢。 欢迎收藏、关注。学做后，记得交作业哦。 一一一一一一一一一一一一一一一一 正式版本 2020.02.25 新写油纸版菜谱，颜值更高，更 方便，本菜谱不再更新: https://m.xiachufang.com/recipe/104353780/ 一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一 关于版本的含义说明，参见我的下厨房主页。

用料

• 红薯 1个
• 锡纸 1张

烤红薯条(烤箱锡纸版、30分钟、一人份)的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，刮皮。

步骤 2

裁剪锡纸，比烤盘宽3cm左右。

步骤 3

刮皮的红薯用刀切成厚1-1.5cm，宽1.5-2cm的红薯条，把锡纸铺在烤盘内，再把红薯条均匀码在锡纸上。

步骤 4

烤盘放入烤箱下层。

步骤 5

温度设置180℃，时间设置5分钟。

步骤 6

烤箱开始第1次预热。

步骤 7

预热结束，听到烤箱"叮"一声，戴防烫手套打开烤箱门，用夹钳把烤盘拉出来一大半。

步骤 8

用筷子把红薯条挨个翻下，主要是为了避免粘锡纸。推入烤箱，再设置5分钟第2次预热。

步骤 9

第2次预热结束，再挨个把红薯条翻下，推入烤箱。

步骤 10

温度设置230℃，时间设置20分，开始正式烤制。

步骤 11

烤制过程中，边角的薯条因为小和薄，会更早烤好，所以，及时捡出来，否则，会烤糊了。大的完整的薯条一直烤到结束，有些红薯条表面略微有焦糊，这是正常的。稍微放一会，尝下，口感棒棒哒。

烤红薯条(烤箱锡纸版、30分钟、一人份)的小贴士

1、先预热2次是为了预防粘锡纸。 2、红薯条切的大小差异会影响烤的时间，需要自己调整。 3、不同烤箱因为温度差不同，可能时间有差异，自己摸索下。

菜谱创建时间：2018-08-14 16:37:17