黄金蛋炒饭

作者： 小金私厨

颗颗入味，回味无穷！简单快手

用料

• 鸡蛋 3个(只取蛋黄)
• 剩米饭一大 碗(入冰箱冷藏一夜)
• 盐 少许克
• 小葱 几根
• 鸡精少许

黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将放冰箱里冷藏了一晩的饭打散倒入盆中，再将三个鸡蛋只取蛋黄打散，和米饭拌匀一起

步骤 2

拌匀的米饭的样子，加入少许盐继续搅拌均匀。取一不粘锅，放入适量的菜籽油（色拉油）待油温升高微微冒烟，立马倒入拌好的米饭快速不停的翻炒，直至米饭炒成粒粒分明，色泽金黄。再加入少许鸡精和葱花翻炒，即可出锅！盛入小碗中倒扣平盘中，一盘香喷喷的蛋炒饭就炒好咯！

步骤 3

最后成品图

步骤 4

我家小子分分钟可以吃掉一大盘

黄金蛋炒饭的小贴士

1、冷藏好的米饭，更适合做炒饭 2、如果可以的话，尽量选土鸡蛋，蛋黄更漂亮 3、如果有乡下的菜籽油更佳，那样色泽更漂亮（但如果是菜籽油，油一定要烧开再倒入拌好的米饭）

菜谱创建时间：2018-08-14 11:44:33