1:泡米粉(我来不及泡一晚所以开水煮了20分钟,正宗的湖南米粉哦)
2:适量的肉丝放生抽、老抽、料酒腌一下
3:青椒(线椒)切条、小米椒切圈,蒜切碎即可,姜切丝(不喜欢辣椒的可以不放辣椒换成青菜)葱花和香菜切段
4:热锅下油放下辣椒等调味炒香,放肉丝一起炒,肉丝炒香后直接放入米粉一起拌炒(米粉本来就是熟的所以等于加热即可)
5:加入适量的老抽和盐调味,放入葱花和香菜拌匀即可起锅
建议喜欢姜的一定要放姜,味道更好呢