黄豆酱烧黄鱼

作者： 尝试做菜的丢丢

舟山菜场带回来的大黄鱼，太大了锅子都放不下。。。哈哈好吃就行

用料

• 大黄鱼 1条（一斤多）
• 料酒、盐、姜、生抽 腌制用
• 料酒、姜、生抽、老抽、糖、黄豆酱
• 葱

黄豆酱烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼彻底洗干净，内壁黑色的薄膜刮干净，切十字刀花，两面抹盐，洒料酒和生抽，摆上姜片腌制10分钟。 鱼擦干，锅底擦生姜防粘。起油锅先下姜片，鱼两面煎至微黄。 锅中倒入三分满料酒，两大铲生抽，一铲老抽，四勺糖，一勺黄豆酱，盖锅盖中小火焖煮四分钟左右。中途可翻个面煮。 注意防止水烧干。 开盖大火收汁，把鱼盛出撒葱，再把汤汁浇在上面。

菜谱创建时间：2018-08-13 23:52:55