玉米油黑麦红豆包（一次发酵）

作者： 林中谣

喜欢黑麦的味道，饱腹感也很强，搭配上经常自制的无糖红豆红枣馅，减肥瘦身也不缺营养～😊

用料

• 高筋面粉 230克
• 黑麦粉 70克
• 牛奶+蛋液 170克
• 红糖 20克
• 玉米油 20克
• 盐 2克
• 酵母 4克

玉米油黑麦红豆包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

和做普通面包顺序一样，材料放入厨师机，1档揉至无干粉换2档揉5分钟，4档10分钟后基本就可以了。

步骤 2

面团均分成12个，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

取适量的无糖红豆红枣馅（电饭锅两个煮饭程序后非常软烂，红枣去核切碎待第二个程序快结束时加进去即可，制作很简单，不喜欢馅料太甜枣的甜度对于我来说足够了）。

步骤 4

包馅料，收口整形。

步骤 5

放模具里发酵到1.5 倍大左右（夏天盖上一块干净的毛巾室温发酵即可），薄薄的刷上一层蛋液。

步骤 6

放入预热好的烤箱，中层上下火180 ℃，20～25 分钟（视情况，上色快就及时加盖锡纸）。

步骤 7

有时直接用方形烤盘，有时用学厨的那款小餐包模具😜

菜谱创建时间：2018-08-13 22:23:50